유당은 많은 사람들이 소화할 수 없는 유당입니다

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유당은 많은 사람들이 소화할 수 없는 유당입니다
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유당은 유당이라고도 하며 공식은 C12H22O11입니다. 그것은 이당류 그룹에 속합니다. 이 화합물은 우유 및 우유 함유 제품에서 발견됩니다.

유당은 복합 탄수화물입니다. 여기에는 포도당(포도당/포도당)과 갈락토스(포도당의 이성질체)의 두 분자가 남아 있습니다.

속성

유당은 탄수화물의 화학적 성질을 나타내므로 묽은 산으로 물질을 끓이면 가수분해가 일어난다. 알칼리는 사카릭산으로의 산화에 기여합니다.

Lactose
사진: Ekaterina79 | Dreamstime

유당은 물리적 특성으로 인해 인체를 포함한 다양한 물질의 합성에 없어서는 안될 성분입니다.

우리가 섭취하는 우유에는 유당 일수화물이 포함되어 있습니다.

혜택

유당은 인체에서 중요한 생물학적 역할을 합니다.

  • 장 기능 회복. 유당의 특성은 공동에서 유익한 유산균의 번식에 기여합니다.
  • 면역 체계의 안정화. 감기를 유발할 수 있는 계절 요인(예: 서리)의 공격적인 영향으로부터 신체를 보호하는 건강한 미생물총을 생성합니다.
  • 중추 신경계의 유지. 유당 덕분에 신경 세포가 자극되고 그 기능이 정상화됩니다.
  • 미량 원소의 동화. 특히, 이 화합물은 칼슘의 체내 포화도를 높이는 데 도움을 줍니다.
  • 심혈 관계 질환의 예방. 유당을 사용하면 이 범주의 질병 발병 위험이 줄어듭니다.
  • 비타민 흡수 증가. 이것은 모든 비타민에 적용되는 것은 아니지만 그룹 PP, E, C 및 B에 영향을 미칩니다.
  • 근육 형성에 필요한 과정을 지원합니다. 그것의 도움으로 근육에서 충분한 양의 단백질이 생성되어 스포츠 중 부하를 완화합니다.
Lactose
사진: Snezhana Kudryavtseva | Dreamstime

즉, 유당은 인체가 정상적으로 기능하지 않는 성분이지만 경우에 따라 이것이 좋고 나쁘다고 말할 수 있습니다.

해로움

유당은 편협한 경우 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 그런 다음 락타아제는 필요한 방식으로 분해를 중지합니다. 따라서 인체에 정상적으로 흡수되지 않아 여러 가지 건강 문제가 발생합니다.

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장에 유당이 축적되면 설사, 고창, 과도한 가스 또는 팽창과 같은 위장 장애가 발생합니다. 과도한 함량의 두 번째 결과는 병원성 박테리아의 번식입니다.

그러나 그 반대가 될 수 있습니다. 장벽이 유당을 매우 집중적으로 흡수하면 독소가 방출됩니다. 그들은 신체의 일반적인 중독을 일으 킵니다. 그 증상은 음식에 대한 알레르기 반응과 유사합니다.

유당 불내증

유당 불내성은 인체가 우유 함유 식품에서 유당을 완전히 섭취할 수 없는 질병입니다. 이것은 다소 드문 병리학입니다. 유럽에서는 약 10%의 사람들에게서 발생합니다.

편협함은 모든 집단의 사람들에게서 발생합니다: 초등학생, 청소년 및 성인. 소화 문제이므로 유당 알레르기와 혼동하지 마십시오. 우유에 대한 알레르기는 유당이 아닌 우유 단백질에 대한 반응으로 인해 발생합니다.

유당 불내증은 소장에서 락타아제 효소를 충분히 생산하지 못하는 사람들에게서 발생합니다. 병리학적 상태의 두 번째 이름은 hypolactasia(또는 락타아제 결핍증)입니다. 이 효소는 정상적인 소화에 필수적입니다. 즉, 유당은 참여하지 않고는 체내에 흡수되지 않습니다.

아시아 국가의 인구가 이 질병으로 가장 많이 고통받는 반면 병리학은 유럽인들 사이에서 가장 덜 일반적입니다(동유럽 유대인 – Ashkenazi 제외).

유당 불내증

의 원인
이 상태의 원인에 대해 명확하게 말하는 것은 불가능합니다. 기본 및 보조의 두 가지 유형으로 나뉘기 때문입니다.

기본

가장 널리 퍼져 있습니다. 그 원인은 락타아제 효소의 생산 감소입니다. 이것은 일반적으로 연령 관련 변화로 인해 발생합니다. 젊은 사람들보다 몸에 덜 흡수됩니다. 그러나 우리는 인간의 저유당증 발병에도 영향을 미치는 유전적 소인을 잊어서는 안 됩니다.

보조

덜 자주 발생합니다. 그 원인은 더 복잡합니다. 위장 독감으로 널리 알려진 체강 질병으로 인해 발생합니다. 모든 연령대의 사람들에게 영향을 미치는 자가면역 질환입니다. 음식을 통해 소장의 융모가 손상되어 유발되는 위장관 장애를 유발합니다.

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그러나 그 외에도 병리학은 다음에 의해 유발 될 수 있습니다.

  • 바이러스성, 세균성 또는 기생충성 장 감염;
  • 음식 알레르기
  • 박테리아 Tropheryma whipplei의 영향으로 발생하는 병리
  • 소장의 일부에 영향을 미치는 염증을 일으키는 크론병(다른 이름은 국소 말단 회장염, 육아종성 장염 등임).

염증 과정은 창자 벽에서 일어나 잠시 동안 락타아제 생성을 감소시킵니다.

현재 성인의 약 50%만이 부작용 없이 우유를 마실 수 있습니다. 그리고 고대에는 한 명의 성숙한 사람도 이것을 할 수 없었습니다. 모든 것은 현대인의 몸에 유당 흡수를 담당하는 유전자의 출현으로 설명됩니다. 이것은 유전적 돌연변이로 인해 발생했습니다.

증상

병리학은 약하거나 심한 형태로 진행될 수 있습니다. 첫 번째 경우, 사람들은 소량의 우유나 유제품을 먹을 수 있습니다. 유당 불내증은 어린이와 성인에게 다음과 같은 증상을 유발합니다.

  • 위 불편함 또는 배앓이, 투덜거림;
  • 자만심 증가
  • 위장관 장애, 설사
  • 메스꺼움 및 구토.
Lactose
사진: Snezhana Kudryavtseva | Dreamstime

증상은 유제품을 먹은 직후가 아니라 1.5-2시간 후에 나타납니다. 어떤 경우에는 증상이 위장관뿐만 아니라 전신에 영향을 줄 수 있으며 환자는 다음과 같은 증상을 보입니다.

  • 불쾌감
  • 과도한 발한
  • 심박수 증가
  • 두통 및 현기증
  • 심장통.
4가지 환자 그룹이 있습니다. 첫 번째 – 부정적인 결과 없이 하루에 최대 200ml의 우유를 섭취할 수 있고 발효유 제품에 정상적으로 반응합니다(5-12%). 두 번째 – 우유를 섭취할 수 없지만 적당한 양(10-12%)의 발효유 제품을 견딜 수 있습니다. 세 번째 – 우유 또는 유제품 (60-70 %)을 용납하지 마십시오. 넷째 – 2-4g의 유당(최대 5%)을 섭취한 후 과민증의 임상 증상을 느껴보십시오.

성인의 유당 불내증

나이가 우유 흡수에 영향을 미치는 요인 중 하나이기 때문에 성숙한 사람들은 유당 불내증을 앓을 가능성이 더 큽니다.

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젖당을 정기적으로 사용하면 7세 이후부터 젖당 생성이 점차 감소합니다. 인구의 10%는 영향을 받지 않고 노년까지 정상적으로 우유를 마실 수 있습니다. 또한 나이가 들어감에 따라 췌장 상태 (영양 실조, 스트레스, 나쁜 습관의 영향으로)가 악화됩니다. 그리고 그것은 유제품에 대한 인체의 반응에 영향을 미칩니다.

일생 동안 많은 양의 우유를 마시면 락타아제가 분해에 충분하지 않아 과민증이 발생하므로 일반 우유를 복용하고 때로는 발효유 제품으로 대체하는 것이 좋습니다.

어린이 및 유아의 유당 불내성

모든 부모는 유당 불내증이 어떻게 나타나는지 알아야 합니다. 락타아제 결핍증이 있는 어린이는 식욕이 좋지만 체중이 줄고 유제품을 섭취할 때마다 특유의 느슨한 변, 팽만감 및 복통이 발생합니다.

이 현상은 드물지만 경우에 따라 발생할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 만기일 이전에 아이를 낳는 것입니다. 그러나 미숙아의 경우 이러한 상태가 오래 지속되지 않습니다. 동시에 그들은 모유를 적당히 마시고 분유를 먹을 수 있습니다.

Lactose
사진: Aleksej Sarifulin | Dreamstime

두 번째 이유는 선천성 유당 불내증이라는 희귀 질환이 있기 때문일 수 있습니다. 그것은 유전적이며 아기의 몸은 유당을 처리할 수 없습니다. 유제품 섭취는 설사를 동반합니다. 유당 불내증은 유아에게 어린 시절과 유사한 증상을 유발합니다.

유당 불내증을 위한 식단

유당 불내증을 앓고 있는 환자는 유당이 없는 프로바이오틱스를 처방받습니다. 질병의 증상을 없애기 위해 특별한 (근위성) 진경제가 사용됩니다.

병리를 보이는 아기는 유당이 없는 혼합물로 옮겨집니다. 그들에게 과일이나 채소를 주기 위해 서두를 필요는 없습니다. 이것은 계획보다 늦게 이루어져야 합니다. 유아용 조제유의 유당은 무엇입니까? 그녀는 모유에 더 가까이 다가가는데, 이 상황에서는 부적절합니다. 점차적으로 유제품으로 음식을 다양화할 수 있습니다. 이것은 또한 유당 불내증에도 적용되며, 이는 어린이에게 동일한 증상을 유발합니다.

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성인은 의사의 권장 사항을 고려하여 유제품을 식단에서 완전히 제외하거나 (심한 과정의 경우) 유당이없는 식단을 적당히 섭취해야합니다.

부정적인 결과를 초래할 수 있으므로 자가 치료를 권장하지 않습니다.

결론

유당 불내증은 선천적인 경우는 드물지만 유전이 발달에 큰 역할을 합니다. 또한 우유를 많이 마시거나 건강하지 못한 생활 습관, 장 병리 등을 통해 평생 동안 질병에 걸릴 수 있습니다. 유당은 모유와 우유에서 가장 자연적으로 발견됩니다.

이차 편협함 만이 발병을 유발 한 질병과 함께 치료할 수 있습니다. 다른 경우에는 질병과 함께 사는 법을 배워야하며 어떤 경우에는 일종의 표준이므로 실제로 방해하지 않습니다.

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