Nhanh hay phẫu thuật: một bác sĩ phẫu thuật béo phì về việc sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn trong điều trị béo phì

Đọc trong 7 phút
5.0
(2)
Nhanh hay phẫu thuật: một bác sĩ phẫu thuật béo phì về việc sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn trong điều trị béo phì
Hình ảnh: everydayhealth.com
Đăng lại

Chỉ cần ngừng ăn từ 16:00 đến 12:00 ngày hôm sau – một công thức đơn giản để chống lại tình trạng thừa cân của những tín đồ phổ biến của phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Có rất nhiều “câu chuyện thành công” trên Internet, nhưng liệu phương pháp kiểm soát cân nặng dư thừa an toàn có thực sự được tìm ra?

Tại sao chúng ta ăn không đủ?

Một trong những nguyên nhân quan trọng nhất dẫn đến thừa cân và béo phì là ăn quá nhiều. Tại sao một người ăn nhiều? Cảm giác no bắt đầu ở dạ dày. Khi chúng ta ăn, nó sẽ giãn ra và các tín hiệu được gửi qua dây thần kinh phế vị, kết nối dạ dày với não, báo hiệu người đó đã no. Việc truyền tín hiệu này có thể bị gián đoạn vì lý do sinh lý hoặc cảm xúc.

  • Nguyên nhân sinh lý phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều là do dạ dày căng phồng: tín hiệu đến não đến rất muộn, khi dạ dày đã có một lượng lớn thức ăn. Trong trường hợp này, một người hầu như luôn có nguy cơ ăn nhiều hơn bình thường 2-3 lần.
  • Ngoài ra, trạng thái bão hòa có thể xảy ra muộn hơn dự kiến ​​nếu một người thiếu ngủ. Vào những thời điểm như vậy, cơ thể sản xuất không đúng hormone ghrelin (hormone gây đói) và leptin (hormone giảm cân). Sự tổng hợp và bài tiết của chúng khác nhau, điều chỉnh theo sự trao đổi chất và cân bằng năng lượng. Khi thiếu ngủ, rối loạn xảy ra – cơ thể bắt đầu sản xuất nhiều ghrelin hơn và ít leptin hơn.
  • Một nguyên nhân cảm xúc phổ biến dẫn đến việc ăn quá nhiều là do chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Việc hạn chế ăn kiêng kéo dài và đau đớn dẫn đến thiếu hụt năng lượng và thiếu các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cuộc sống bình thường. Đến một lúc nào đó, ham muốn ăn thứ gì đó “bị cấm” lấn át, suy sụp xảy ra và người đó ăn nhiều hơn bình thường 2-3 lần.

Nhịn ăn gián đoạn ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Nhịn ăn gián đoạn là một kiểu ăn uống bao gồm những khoảng thời gian mà một người kiêng ăn để giảm cân. Kỹ thuật này thường được sử dụng để giảm trọng lượng cơ thể bởi những người thừa cân nhưng không béo phì. Nhiều nhà khoa học thậm chí còn ủng hộ rằng phong cách ăn uống này là đặc điểm tiến hóa của con người. Nó hoàn toàn phù hợp với chu kỳ thức (ngày) và ngủ (đêm), tức là nhịp sinh học của con người. Chúng ta đang nói về việc nhịn ăn gián đoạn vào buổi tối theo chế độ 16:8. (16 giờ không ăn, bạn chỉ được ăn 8 giờ trong ngày). Một thực tế đã biết là ăn vào ban đêm có liên quan đến nguy cơ béo phì và tiểu đường cao hơn, do đó, chẳng hạn như bỏ ăn ba giờ trước khi đi ngủ có thể là quyết định đúng đắn đối với hầu hết mọi người.
Intermittent fasting for obesity
Hình ảnh: sky.com

Nhưng sự an toàn của việc ăn uống đều đặn đã được các nhà nghiên cứu xác nhận chỉ dành cho người khỏe mạnh trung bình. Nhịp sinh học và việc nhịn ăn gián đoạn chưa được nghiên cứu trong thời gian dài và không có phát hiện hỗ trợ nào cho dân số lớn.

Rủi ro “trong thời điểm hiện tại” đã được biết:

  • Nghỉ giải lao kéo dài dẫn đến việc một người không cảm thấy no trong thời gian dài khi ăn, vì vậy anh ta có nguy cơ ăn gấp 2-3 lần so với định mức về khối lượng và hàm lượng calo. Và ăn quá nhiều thường xuyên là một trong những nguyên nhân chính gây béo phì.
  • Các giai đoạn ăn quá nhiều và đói sau đó xen kẽ nhau là một dạng hành vi ăn uống bệnh lý. Một người khỏe mạnh bổ sung năng lượng cần thiết thông qua dinh dưỡng. Điều này được báo hiệu bằng cảm giác đói và nó xảy ra trung bình 2-3 lần một ngày. Vì vậy, sẽ an toàn hơn về mặt tâm lý (để tránh rối loạn ăn uống) nếu ăn khẩu phần nhỏ nhiều lần trong ngày, tuân theo chế độ.
  • Ăn uống không điều độ, tức là nhịn ăn gián đoạn, có thể làm gián đoạn quá trình sản xuất các hormone như insulin, ghrelin và leptin, những hormone gây ra cảm giác đói, no và trao đổi chất. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính toàn thân như tiểu đường, béo phì, rối loạn chuyển hóa và làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.
  • Nhịn ăn rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
  • Theo kinh nghiệm của chúng tôi, có nguy cơ rối loạn khó tiêu ở người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, đợt cấp của bệnh sỏi mật, loét.
  • Cơ thể thiếu chất dinh dưỡng do nhịn ăn có thể gây thiếu hụt vitamin và khoáng chất, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của một người.

Nhịn ăn gián đoạn VS béo phì

Tỷ lệ người Nga béo phì đang tăng nhanh: cứ 10 người thì có 10 người thừa cân, đồng nghĩa với việc số lượng biến chứng ngày càng tăng – tiểu đường, bệnh lý tim mạch, v.v. Phẫu thuật giảm béo đang phát triển và ngày càng phổ biến. Đây là một phương pháp điều trị hiệu quả, dấu hiệu không chỉ là béo phì mà còn là các bệnh và biến chứng kèm theo. Có một số loại phẫu thuật giảm béo, nhưng hầu hết đều liên quan đến việc giảm thể tích dạ dày bằng cách sử dụng một số loại kỹ thuật phẫu thuật.

Bariatrics
Hình ảnh: fountainavenuekitchen.com

Vào năm 2020, 3.292 ca phẫu thuật đã được thực hiện và vào năm 2023 đã có thêm 8.955 ca—172%. Thậm chí còn có hạn ngạch cho các biện pháp can thiệp, chẳng hạn như đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Cơ quan đăng ký béo phì toàn quốc báo cáo rằng chỉ 30% người béo phì không có chẩn đoán bổ sung. Nhưng họ cũng có thể đủ điều kiện để phẫu thuật giảm béo nếu chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) của họ trên 40.

Thông thường, những người ủng hộ việc nhịn ăn gián đoạn cho rằng kỹ thuật này là một giải pháp thay thế cho phẫu thuật giảm cân vì nó có thể giúp giảm thể tích dạ dày mà không cần phẫu thuật. Điều này đúng một phần: khi bạn bị thiếu hụt calo, thể tích dạ dày của bạn thực sự có thể giảm tạm thời. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, sau khi kết thúc chế độ nhịn ăn gián đoạn, dạ dày sẽ nhanh chóng trở lại kích thước như cũ hoặc thậm chí có nguy cơ to ra.

Trước mắt, do giảm số bữa ăn nên bạn có thể thấy được kết quả giảm cân đầu tiên sau vài ngày. Tuy nhiên, việc nhịn ăn gián đoạn trong thời gian dài chẳng có ích gì – khi đó cân nặng sẽ giảm chậm hơn hoặc dừng hẳn. Vì vậy, nhịn ăn gián đoạn không thể được coi là một giải pháp thay thế cho phương pháp giảm béo.

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng về các kiểu nhịn ăn gián đoạn phổ biến
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng về các kiểu nhịn ăn gián đoạn phổ biến
Đọc trong 5 phút
5.0
(2)
Alena Chernova
Alena Chernova
Nutritionist expert, clinical nutritionist, health-coach

Nhưng chúng ta không thể nói rằng kỹ thuật nhịn ăn gián đoạn là có hại. Theo quan sát, nó có tác dụng trong “khoảng cách ngắn” khi một người thừa cân nhưng chưa béo phì. Và nếu một người, sau khi ăn kiêng, thường thay đổi lối sống của mình và quyết định giảm vĩnh viễn lượng thức ăn ăn vào thì điều này là tốt và đúng đắn.

Hơn nữa, không có chống chỉ định nghiêm ngặt nào đối với việc nhịn ăn gián đoạn ở bệnh nhân béo phì. Phương pháp này được bệnh nhân lựa chọn để giảm vài kg trước phẫu thuật. Nhưng do nguy cơ làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính, việc tăng cường kiểm soát việc sử dụng thuốc vào thời điểm này là vô cùng quan trọng, các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm phải được thực hiện thường xuyên để ngăn ngừa sự thiếu hụt các nguyên tố vi lượng và vitamin, và nói chung, quá trình này cần được theo dõi. bởi một bác sĩ.

Chống chỉ định

Trong nhiều trường hợp, quyết định “thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt từ ngày mai” đến với những người không chỉ có chỉ số khối cơ thể cao mà còn mắc các bệnh mãn tính liên quan đến cân nặng dư thừa. Có thể có những vấn đề tâm lý góp phần phát triển chứng rối loạn ăn uống. Vì vậy, trước khi kê đơn cho bệnh nhân phẫu thuật giảm béo, các bác sĩ tiến hành khám tổng thể.
Ý kiến ​​chuyên gia của bác sĩ về lợi ích và tác hại của việc nhịn ăn
Ý kiến ​​chuyên gia của bác sĩ về lợi ích và tác hại của việc nhịn ăn
Đọc trong 5 phút
5.0
(3)
Ruslan Abramov
Plastic surgeon

Quyết định hoạt động được thực hiện tập thể. Trước khi đưa ra quyết định nghiêm túc, điều quan trọng là phải xác định tất cả các chống chỉ định và tham khảo ý kiến ​​​​của bác sĩ – nhà trị liệu, chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ nội tiết. Cách tiếp cận này nên được thực hiện trước khi áp dụng bất kỳ kỹ thuật giảm cân nào, bao gồm cả việc nhịn ăn gián đoạn. Tối thiểu, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ về các chống chỉ định cá nhân.

Đối với việc nhịn ăn gián đoạn, danh sách chính bao gồm:

  • bệnh dạ dày;
  • các bệnh về túi mật (có thể thực hành kéo dài, ứ đọng mật và phát triển sỏi mật) và tuyến thượng thận;
  • đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh gút;
  • chỉ số khối cơ thể nhỏ hơn 18,5;
  • rối loạn ăn uống;
  • mang thai và cho con bú;
  • uống thuốc thường xuyên liên quan đến bữa ăn;
  • tuổi lên tới 18 tuổi.
Cả sau khi ăn kiêng và sau phẫu thuật giảm cân, điều quan trọng là phải duy trì lịch trình ngủ và ăn uống đều đặn và cân bằng, uống đủ nước và tập thể dục nhịp điệu hàng ngày. Và quan trọng nhất, tất cả những điều này cần được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, trên quan điểm thay đổi hoàn toàn lối sống chứ không phải các biện pháp ngắn hạn.

Đã có dữ liệu định lượng được xác nhận rằng nếu ở người béo phì, quá trình giảm và duy trì cân nặng không được giám sát bởi bác sĩ, bao gồm cả bác sĩ phẫu thuật béo phì, đối với nam giới, cơ hội đạt được trọng lượng cơ thể bình thường chỉ là 1 trên 210 và đối với phụ nữ – 1 trên 124.

Đánh giá bài viết
5,0
2 đánh giá
Xếp hạng bài viết này
Maxim Burikov
Bạn đã áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn để giảm cân chưa? Bạn đã đạt được hiệu quả gì?
avatar
  Thông báo bình luận  
Thông báo về
Maxim Burikov
Đọc các bài viết khác của tôi:
Nội dung Đánh giá nó Bình luận
Đăng lại

Bạn cũng có thể thích

Lựa chọn của người biên tập

Đánh giá của chuyên gia về các loại hành vi ăn uống chính
Đọc trong 7 phút
5.0
(2)
Liana Valeeva
Expert in weight management and eating psychology
Có nên chườm đá lạnh lên mặt không? Chuyên gia về tác động của lạnh đối với da
Đọc trong 7 phút
5.0
(3)
Natalia Lesnova
Natalia Lesnova
Founder of a natural skincare brand, PhD