Antioxidanten – remmers van oxidatieve processen

5 minuten lezen
Antioxidanten – remmers van oxidatieve processen
Afbeelding: Airborne77 | Dreamstime
Delen

Antioxidanten is een term die al heel lang populair is. Deze stoffen worden gebruikt in verschillende aspecten van menselijke activiteit (inclusief medicijnen), dus het is belangrijk om te begrijpen wat ze zijn, waar ze voor dienen, hoe ze werken en wat de gevolgen kunnen zijn.

Antioxidanten zijn specifieke verbindingen met een antioxiderende werking. Dat wil zeggen, antioxidanten werken tegen schadelijke stoffen in ons lichaam (vrije radicalen), waardoor veroudering wordt vertraagd door kankercellen te bestrijden.

Functies

Het werkingsmechanisme hangt af van de kenmerken van een bepaalde stof. Maar antioxidanten hebben een gemeenschappelijk kenmerk: ze veroorzaken een reeks specifieke reacties, waarvan de essentie is om te interageren met vrije radicalen en ze om te zetten in inactieve vormen.

Deze laatste worden geleidelijk vernietigd, terwijl er extra zuurstof vrijkomt. Dit werkingsmechanisme laat duidelijk zien waarom mensen antioxidanten nodig hebben.

Soorten

Antioxidanten worden ingedeeld in natuurlijk en synthetisch, gesynthetiseerd in het menselijk lichaam zelf of van buitenaf.

Ze zijn ook verdeeld volgens enzymatische activiteit. Volgens dit criterium worden deze stoffen ingedeeld in niet-enzymatisch en enzymatisch. Deze laatste omvatten verschillende eiwitten die verschillende reacties in het lichaam veroorzaken.

Het immuunsysteem is een uniek mechanisme waarmee een persoon kan overleven
Het immuunsysteem is een uniek mechanisme waarmee een persoon kan overleven
8 minuten lezen

De groep van enzymatische antioxidanten omvat vitamines (tocoferol, ascorbinezuur, caroteen), fenolen (tannines, flavonoïden), lycopeen. Een ander classificatiecriterium is oplosbaarheid.

Antioxidanten zijn onder te verdelen in lipofiel en hydrofiel. De eerste lost op in lipiden, de laatste in water. Dit criterium beïnvloedt de beschikbaarheid van een bepaalde verbinding, de volledigheid van het effect ervan op het lichaam.

Antioxidanten in voeding

Antioxidanten zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Ze zijn rijk aan fruit en bessen – bosbessen, bramen, veenbessen, kersen, pruimen, aardbeien. Appels zijn krachtige natuurlijke antioxidanten. Deze verbindingen zijn te vinden in gedroogd fruit, thee en koffie. Rode wijn is ook een antioxidant. Van groenten is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan artisjok en bonen.

Antioxidants
Afbeelding: Photka | Dreamstime

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten zijn vers geperste sappen. Hiervan worden drankjes gemaakt van citrusvruchten, appels, granaatappel en zwarte as als de beste beschouwd. Natuurlijke antioxidanten komen ook voor in voedingsmiddelen zoals noten en specerijen. Van de laatste moet de keuze worden gemaakt ten gunste van kurkuma, kruidnagel, saffraan, rozemarijn.

Antioxidanten gebruiken

De krachtigste antioxidanten (natuurlijk en kunstmatig) worden veel gebruikt in verschillende aspecten van activiteit. Ze zijn onmisbaar bij de samenstelling van producten, in de geneeskunde, cosmetologie.

Antioxidanten in de voedingsindustrie

Het is belangrijk om te weten waar antioxidanten voor dienen in de voedingsindustrie, waar ze veel gebruikt worden. De belangrijkste taak is het verlengen van de houdbaarheid van producten. In tegenstelling tot conserven is het gebruik van antioxidanten veiliger voor de voedselkwaliteit. Zowel natuurlijke als kunstmatige verbindingen worden gebruikt. De meest populaire in dergelijke gevallen zijn fenolen als antioxidanten, ubiquinonen, ascorbinezuur, tocoferolen.

Co-enzym Q10 – activator van cellulaire energie
Co-enzym Q10 – activator van cellulaire energie
5 minuten lezen

Als voedingsadditieven worden deze verbindingen veel gebruikt bij de productie van worst en visproducten, zuivelproducten, zoetwaren, halffabrikaten. Ze verlengen niet alleen de houdbaarheid, maar verbeteren ook de smaak van voedsel. Antioxidanten zijn een integraal onderdeel van voedingssupplementen, vitamines. Dit komt door het feit dat veel vitamines de overeenkomstige activiteit hebben, wat hun wijdverbreide gebruik in deze producten verklaart – ze zijn geclassificeerd als zowel voedingssupplementen als medische preparaten.

Antioxidanten in de geneeskunde

Nadat duidelijk is geworden wat antioxidanten zijn, zou u moeten begrijpen waarom ze nodig zijn in de geneeskunde. De hoofdregel is gedoseerd gebruik als aanvulling op de hoofdtherapie. De biochemie van antioxidanten-vitaminen bepaalt hun wijdverbreide gebruik in behandelingsregimes voor verschillende ziekten. Carotenen en tocoferolen beschermen intracellulaire structuren tegen vernietiging door vrije radicalen.

De activiteit van vrije radicalen en antioxidanten stelt wetenschappers in staat om aan te nemen dat dit mechanisme in de toekomst kan worden gebruikt om het leven aanzienlijk te verlengen. Er wordt actief op dit gebied gewerkt, maar tot nu toe zijn er geen methoden ontwikkeld om het leven radicaal te verlengen.

Antioxidanten in cosmetica

Producten die een grote hoeveelheid antioxidanten bevatten, omvatten niet alleen voedingsmiddelen, maar ook cosmetica. Fabrikanten gebruiken de gunstige eigenschappen van deze stoffen om de kwaliteit van huid en haar te verbeteren en veroudering te vertragen. Antioxidanten in cosmetica worden gepresenteerd in de vorm van extracten van verschillende planten en vruchten: druiven, groene thee, ginkgo, rozemarijn, pijnboom, kastanje.

Hyaluronzuur is het hoofdbestanddeel van de extracellulaire matrix
Hyaluronzuur is het hoofdbestanddeel van de extracellulaire matrix
7 minuten lezen

De aanwezigheid van deze verbindingen in crèmes, serums, balsems, shampoos en andere cosmetische producten heeft een aantal gunstige eigenschappen voor de huid en het haar. Antioxidanten bestrijden vrije radicalen, splitsen ze in zuurstof en water, waardoor de buitenste laag wordt verzadigd met vocht, waardoor de stofwisseling wordt verbeterd.

Dit mechanisme helpt vroegtijdige veroudering tegen te gaan en de ernst van reeds bestaande leeftijdsgerelateerde veranderingen te verminderen.

Antioxidants
Afbeelding: Alfred Wekelo | Dreamstime

Ook helpen crèmes en andere producten met antioxidanten om kleine defecten in de huid en het haar te elimineren en ze te voeden. Deze stoffen verbeteren de celvernieuwing, de buitenste laag wordt elastisch en elastischer, de bloedvaten van de dermis worden versterkt en de ernst van ontstekingsreacties wordt aanzienlijk verminderd.

Antioxidanten voor de huid van gezicht en lichaam zijn ook nuttig omdat ze de schadelijke effecten van zonnestraling voorkomen. Daarom worden ze aangetroffen in producten voor natuurlijke en kunstmatige bruining.

Rimpels: waarom verschijnen ze en hoe ermee om te gaan?
Rimpels: waarom verschijnen ze en hoe ermee om te gaan?
5 minuten lezen

Al deze feiten geven een idee waar antioxidanten voor worden gebruikt in cosmetica. In de cosmetologie worden deze verbindingen gebruikt als onderdeel van speciale preparaten die worden gebruikt bij peelings, mesotherapie en andere procedures. Dit helpt de huidskleur glad te strijken en te verbeteren, verzadigt het met vocht en zuurstof, voorkomt veroudering en elimineert kleine cosmetische gebreken.

Interessante feiten over antioxidanten

  • Groene thee is een antioxidant. Zwart en andere varianten van deze drank bevatten in mindere mate heilzame verbindingen met vergelijkbare activiteit.
  • Moleculaire waterstof heeft ook antioxiderende werking. Het zit in ons lichaam, waardoor onder andere de eliminatie van kankercellen wordt uitgevoerd.
  • Bij gebruik van vers geperste sappen om het lichaam te verzadigen met antioxidanten, moeten ze worden verdund met gekookt water, de maximale hoeveelheid is 1 glas per dag. Als u problemen heeft met de organen van het spijsverteringskanaal, moet u weigeren ze te gebruiken.

Conclusies

Tot slot moet worden opgemerkt dat elk gebruik van antioxidanten alleen mogelijk is na overleg met een arts. Zelfgebruik kan schadelijk zijn voor het lichaam, dus voordat u de medicijnen gebruikt, moet u een specialist bezoeken en de nodige onderzoeken ondergaan (indien nodig).
Artikelbeoordeling
0,0
0 beoordelingen
Beoordeel dit artikel
Victoria Mamaeva
Schrijf uw mening over dit onderwerp:
avatar
  Meldingen van reacties  
Houd rekening met
Victoria Mamaeva
Lees mijn andere artikelen:
Inhoud Beoordeel het Opmerkingen
Delen