فيتامين سي هو أحد المواد الرئيسية في النظام الغذائي للإنسان

وقت القراءة 8 دقائق
فيتامين سي هو أحد المواد الرئيسية في النظام الغذائي للإنسان
الصورة: Shawn Hempel | Dreamstime
يشارك

حقيقة أن جسمنا يحتاج إلى حمض الأسكوربيك ، نسمع منذ الطفولة. لهذا السبب ، يتم إقناع البالغين بالاعتماد على الفواكه والخضروات وشرب العصائر الحلوة أو المسكرات.

وما فائدة حمض الأسكوربيك ، وما هي المنتجات التي تحتوي عليها وما هو فيتامين سي المطلوب؟ وهل هناك موانع عند تناول الآثار الجانبية؟ كل هذا من المهم معرفته لكل من يراقب صحته.

لن يجادل أحد في حقيقة أن فيتامين سي هو أهم مادة للجسم ، سواء أكان متخصصًا في الطب أم شخصًا عاديًا. وإذا كان هناك نقص في حمض الأسكوربيك لسبب ما ، فإن العمليات التي تهدد الحياة تتطور. لفهم طبيعتها ، عليك أن تدرس بالتفصيل مادة تسمى “فيتامين سي”.

مضادات الأكسدة – مثبطات عمليات الأكسدة
مضادات الأكسدة – مثبطات عمليات الأكسدة
وقت القراءة 5 دقائق
Victoria Mamaeva
Pharmacy Expert

بدأ كل شيء بحقيقة أن طبيبًا شابًا من إدنبرة في القرن الثامن عشر لفت الانتباه إلى ميزة واحدة. بينما كان الإسقربوط منتشرًا في أوروبا ، تجاوز الأشخاص الذين تناولوا ثمار الحمضيات هذا المرض الرهيب. أصبحت الليمون والبرتقال وغيرها من “إخوان” الحمضيات عنصرًا إلزاميًا في قائمة الطعام بالنسبة للسادة ، ولم يكن الفقراء قادرين على تحمل تكاليفها. بعد مائتي عام فقط ، تم تصنيع فيتامين سي من عصير الليمون في عام 1928 لتحديد نفس المادة التي تعزز الصحة.

فيتامين ج مركب عضوي C6H8O6 ضروري لسير العمل الطبيعي لجسم العظام والأنسجة الضامة.

هام: يتلف فيتامين سي بسرعة عن طريق المعالجة الحرارية ، “يتأثر بالعوامل الجوية” أثناء تخزين المنتجات على المدى الطويل. يلعب دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. الحمض قابل للذوبان بسهولة في الماء والكحول. في تصنيف المضافات الغذائية ، تم تعيينه على أنه E300 .

فوائد فيتامين ج

لفترة طويلة من الزمن ، من خلال الفواكه والخضروات ، تلقوا فيتامين سي من نزلات البرد كعلاج وقائي. ولكن مع نمو الإنجازات الطبية ، كان هناك الكثير من الأبحاث ، والتي يوجد منها اليوم أكثر من مائة.

Vitamin C
الصورة: Tetiana Kreminska | Dreamstime

أتاح العمل الواسع النطاق اكتشاف عدد لا يصدق من الخصائص الفريدة الكامنة في حمض الأسكوربيك. واللافت أن العنصر مفيد للجميع دون استثناء بغض النظر عن عمر الشخص وجنسه.

  • يقوي المناعة ، وهو مفتاح الحماية القوية ضد المشاكل المعدية والفيروسية والالتهابية والأورام.
  • إزالة السموم والتراكمات القيحية من الجسم ، مما يسمح بوظيفة الكبد والكلى والأوعية الدموية والغدد الصماء والأنظمة الأخرى بشكل طبيعي.
  • يقلل من مستوى الكوليسترول “السيئ” ويحافظ على المستوى الأمثل من الكوليسترول “الجيد” ، مما يقي من تصلب الشرايين والتخثر. تحدث هذه العملية بسبب الخصائص المؤكسدة لمضادات الأكسدة.
  • حمض الأسكوربيك ، عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار ، يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والحالات الحادة مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية ، وما إلى ذلك.
  • يحمي المستوى الأمثل لفيتامين سي في الجسم من تطور البكتيريا الخطيرة مثل المكورات الرئوية والتهابات الرئة والدفتيريا.
  • تناول حمض الأسكوربيك يزيد الشهية بعد الإصابة بأمراض خطيرة.
  • يتحسن النوم ويعود الجهاز العصبي إلى طبيعته.
  • يحسن العنصر وصول الأكسجين إلى أصغر الخلايا ويحميها من الآثار السلبية للجذور الحرة.

فيتامين سي للرجال

ينفق الجنس الأقوى المزيد من القوة البدنية ، ويمكن للعناصر المفيدة تجديد الطاقة المستهلكة. يقوم فيتامين سي بتركيب الكولاجين والبروتين ، وهو أحد المكونات الرئيسية لتكوين الجلد والعضلات وأنسجة العظام والغضاريف.

الحديد في جسم الإنسان
الحديد في جسم الإنسان
وقت القراءة 9 دقائق
Victoria Mamaeva
Pharmacy Expert

العمل في المؤسسات الخطرة ، في المناطق الخطرة بيئيًا ، في محطات الطاقة النووية ، المصانع الكيماوية تسمم الجسم. حمض الأسكوربيك قادر على إزالة المواد السامة والنويدات المشعة والنترات وأملاح المعادن الثقيلة. يقلل تناوله المنتظم من الكتلة الكلية للمواد السامة بنسبة 20٪ تقريبًا.

  • أحد مضادات الأكسدة القوية هو الوقاية من الأمراض الخطيرة في الجهاز البولي التناسلي الذكري – التهاب البروستاتا ، والورم الحميد في البروستاتا ، وما إلى ذلك.
  • يسرع الحمض من عملية التئام الجروح والجروح وتنعيم الندبات.
  • فهو يحيد الضغوط التي يتلقاها الجسم في أي موقف: المرض الشديد طويل الأمد ، والتدخين ، وتناول الأدوية الثقيلة ، وردود الفعل التحسسية ، وشرب الكحول ، وما إلى ذلك.
  • فيتامين ج مفيد للسمنة ، لأنه يعزز عمليات التمثيل الغذائي ، ويعيد أداء التمعج إلى طبيعته.

فيتامين سي للنساء

بالنسبة للجنس الأضعف ، من المهم أيضًا أن يكون لديك مناعة قوية ، والتي يتم تسهيلها بواسطة حمض الأسكوربيك. الاستهلاك المنتظم للمنتجات التي تحتوي على مادة قيمة هو الوقاية من الأمراض المختلفة.

Vitamin C
الصورة: Darrinhenry | Dreamstime

يتم تقليل مخاطر تطوير العمليات الالتهابية والأورام المعدية. بالإضافة إلى ذلك ، علم الأمراض المتكرر – سرطان الثدي أقل شيوعًا عند النساء اللائي يراقبن نظامهن الغذائي.

  • فيتامين ج يدخل في تركيب الكولاجين الموجود في طبقات الجلد. يتم ضمان مرونته على وجه التحديد بسبب المكونات ، ويؤدي نقص حمض الأسكوربيك إلى تكوين التجاعيد والتقشير والاحمرار وظواهر الجلد المرضية الأخرى. لذلك فإن فيتامين سي للبشرة هو مادة لا غنى عنها وهو مكون متكرر من مستحضرات التجميل الأكثر شعبية وفعالية.
  • تتحسن عملية امتصاص الحديد اللازم لجسم الأنثى أثناء الحيض الغزير وفقر الدم ووجود أمراض الدم بمستوى طبيعي من مضادات الأكسدة.
  • تصنع المادة النوربينفرين ، وهو ناقل عصبي ، وهو هرمون للحد من الآثار المدمرة للضغط على جسم المرأة الهش.
  • فيتامين C للشعر مع الزنك ، والكالسيوم يعيد البنية ، وينشط نمو وظهور بصيلات الشعر الصغيرة ، ويزيل قشرة الرأس ، والإسهال.
  • يمنع تطور إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر.

فيتامين سي للحوامل

حمض الفوليك عنصر مهم في نمو الجنين داخل الرحم. ينشط فيتامين سي عمل هذه المادة مما يقضي على مخاطر تكون عيوب خطيرة.
دور فيتامين د للبشر
دور فيتامين د للبشر
وقت القراءة 8 دقائق
Victoria Mamaeva
Pharmacy Expert

أثناء الحمل ، هناك عبء كبير على الجسم ، فهو يعمل “لشخصين”. من الضروري تقوية القوى وتجديد الموارد ، مما سيساعد الفواكه والخضروات ، حيث يتم احتواء فيتامين سي.

فيتامين سي للأطفال

إن أهم وظيفة لفيتامين سي في جسم الطفل هي تقوية جهاز المناعة في حالة نزلات البرد والأمراض المعدية. تجدر الإشارة إلى أن المعدل اليومي يجب ألا يتجاوز 25 مجم. من عمر 4 سنوات تقريبًا ، يُسمح بـ 50 مجم يوميًا ، ولكن وفقًا لتوجيهات الطبيب فقط.

هام: زيادة فيتامين سي يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات حساسية خطيرة.

حمض الأسكوربيك – فيتامين ج يستعيد القوة أثناء المجهود البدني ، بعد الرياضة ، والنشاط العالي. يشار إلى مزيج حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز للأطفال من سن 6 سنوات ، مما يجعل من الممكن تعزيز تأثير عنصر قيم على الجسم.

نقص فيتامين في الجسم

تساعد العلامات الواضحة جدًا على فهم أن الشخص يعاني من نقص فيتامين سي ، وهو عنصر مهم. وإذا لم تهتم بهم ، فمن الممكن حدوث عمليات خطيرة لا رجعة فيها.

  • الكدمات – تضعف الأوعية الدموية وتنفجر مكونة بقع زرقاء تحت الجلد.
  • حالة الجلد تزداد سوءًا – فهي جافة ، متقشرة ، تتشكل فيها التجاعيد ، الاحمرار ، الالتهاب.
  • الإرهاق والتعب وقلة الطاقة
  • نزيف اللثة ، تخلخل في الأسنان ، التهاب في الفم.
  • ضعف التئام الجروح ، وتعميق الجروح والندوب – ويؤثر نقص الكولاجين.
  • يتراكم الوزن الزائد في الجسم نتيجة التدهور وتثبيط التمثيل الغذائي واضطراب الجهاز الهضمي.
  • يتجلى نقص فيتامين سي في العصبية ، وانخفاض مقاومة الإجهاد.

يساهم نقص حمض الأسكوربيك في ترقق جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، وهذا هو سبب نزيف الأنف المتكرر.

فيتامين زائد

نادرا ما لوحظت جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك من خلال مجمعات الفيتامينات والخضروات والفواكه. لا ينتج جسم الإنسان مادة ، كما أن عنصرًا ثمينًا يأتي من الخارج يتم إفرازه بسرعة بشكل طبيعي في البول.

Vitamin C
الصورة: Vfhnb12 | Dreamstime

في كثير من الأحيان ، تتجلى الجرعة الزائدة في رد فعل تحسسي ، ولكن يمكن أيضًا أن تُعزى هذه الظاهرة إلى عدم تحمل الجسم لمادة ما.

يمكن أن تتسبب جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك في انسحاب كمية زائدة من فيتامين ب 12 ، مما قد يؤدي إلى:

  • تكوين حصوات الكلى
  • ارتفاع نسبة السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم)
  • زيادة مستويات هرمون الاستروجين.
المغنيسيوم في جسم الإنسان
المغنيسيوم في جسم الإنسان
وقت القراءة 9 دقائق
Victoria Mamaeva
Pharmacy Expert

قد تواجه أيضًا:

  • ألم في المنطقة الشرسوفية ذلك الجزء الشرسوفي
  • الغثيان والقيء
  • التهاب المثانة
  • انتفاخ البطن
  • الإسهال
  • حكة الجلد
  • الإثارة.

يوصف علاج الأعراض والغسيل وأخذ المواد الماصة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

يوجد فيتامين ج في الأطعمة المتوفرة بسهولة وغير مكلفة. يمكننا الحصول عليها يوميًا من خلال فواكهنا وخضرواتنا المعتادة.
Vitamin C
الصورة: Airborne77 | Dreamstime

لذلك ، يجب أن تكون المنتجات التالية موجودة في قائمة الجميع – المصادر الرئيسية لفيتامين سي:

  • وردة الوركين
  • الفلفل الحلو
  • الكشمش الأسود
  • القرنبيط والبروكلي
  • الفجل
  • البرتقال ؛
  • الليمون ؛
  • عنب الثعلب ؛
  • بصل (أخضر ، بصل) ؛
  • التفاح ؛
  • الطماطم ، إلخ.
فيتامين أ عنصر مهم في العديد من العمليات في جسم الإنسان
فيتامين أ عنصر مهم في العديد من العمليات في جسم الإنسان
وقت القراءة 7 دقائق
Victoria Mamaeva
Pharmacy Expert

كما ذكرنا سابقًا ، يفقد حمض الأسكوربيك خصائصه أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يوصى باستخدام المنتجات المدرجة في شكلها الخام. أقصى معالجة بالبخار لا تزيد عن 5-10 دقائق.

الاستنتاجات

ادعى أبقراط العظماء أن علاج السم يختلف في الجرعة. وعلى الرغم من حقيقة أن فيتامين سي مركب عضوي مهم للجسم ، يجب ألا تفرط في تناوله بالعقاقير ، وإلا فقد تكون هناك عواقب وخيمة.

يتم تزويد الجسم بحمض الأسكوربيك بسهولة عن طريق التفاح والبروكلي والفلفل الحلو والمنتجات النباتية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على الكثير من العناصر القيمة الأخرى التي تخلق التوازن الأمثل لضمان صحة جيدة وطول العمر.

تقييم المقال
0.0
0 من التقييمات
قيم هذه المقالة
Victoria Mamaeva
الرجاء كتابة رأيك حول هذا الموضوع:
avatar
  إشعارات التعليق  
إخطار
Victoria Mamaeva
إقرأ مقالاتي الأخرى:
محتوى قيمه التعليقات
يشارك

اختيار المحرر

مراجعة الخبراء للأنواع الرئيسية لسلوك الأكل
وقت القراءة 7 دقائق
5.0
(2)
Liana Valeeva
Expert in weight management and eating psychology
هل يجب أن تضع الثلج على وجهك؟ خبير في آثار البرد على الجلد
وقت القراءة 7 دقائق
5.0
(3)
Natalia Lesnova
Natalia Lesnova
Founder of a natural skincare brand, PhD