La vitamina C es una de las principales sustancias de la dieta humana

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La vitamina C es una de las principales sustancias de la dieta humana
Fotografía: Shawn Hempel | Dreamstime
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El hecho de que nuestro cuerpo necesita ácido ascórbico, lo escuchamos desde la infancia. Por esta razón, se persuade a los adultos para que se apoyen en frutas, verduras, beban jarabes dulces o grageas.

¿Y para qué sirve exactamente el ácido ascórbico, qué productos contiene y para qué se necesita la vitamina C? ¿Y hay alguna contraindicación al tomar, efectos secundarios? Todo esto es importante saber para todos los que controlan su propia salud.

Nadie discutirá el hecho, ya sea un especialista en medicina o un profano, de que la vitamina C es la sustancia más importante para el cuerpo. Y si por alguna razón hay una deficiencia de ácido ascórbico, se desarrollan procesos potencialmente mortales. Para comprender su naturaleza, debe estudiar en detalle una sustancia llamada «vitamina C».

Antioxidantes – inhibidores de los procesos oxidativos
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Todo comenzó con el hecho de que un joven médico de Edimburgo en el siglo XVIII llamó la atención sobre una característica. Mientras que el escorbuto estaba muy extendido en Europa, las personas que comían frutas cítricas evitaban esta terrible enfermedad. Los exóticos limones, naranjas y otros cítricos «hermanos» se convirtieron en un elemento obligatorio del menú de los caballeros, los pobres no podían permitírselo. Solo doscientos años después, la vitamina C se sintetizó a partir del jugo de limón en 1928 para identificar la misma sustancia que promueve la salud.

La vitamina C es un compuesto orgánico C6H8O6 necesario para el normal funcionamiento del organismo óseo y tejido conjuntivo.

Importante: la vitamina C se destruye rápidamente con el tratamiento térmico y se «desgasta» durante el almacenamiento a largo plazo de los productos. Participa activamente en los procesos metabólicos y es un poderoso antioxidante. El ácido es fácilmente soluble en agua, alcohol. En la clasificación de aditivos alimentarios se designa como E300.

Beneficios de la vitamina C

Durante mucho tiempo, a través de frutas y verduras, recibieron vitamina C de los resfriados como prevención y tratamiento. Pero con el crecimiento de los logros médicos, hubo mucha investigación, de la cual hay más de cien en la actualidad.

Vitamin C
Fotografía: Tetiana Kreminska | Dreamstime

El trabajo a gran escala ha permitido descubrir una cantidad increíble de propiedades únicas inherentes al ácido ascórbico. Y lo que es destacable, el elemento es útil para todos sin excepción, independientemente de la edad y el sexo de la persona.

  • Aumenta la inmunidad, que es la clave para una fuerte protección contra problemas infecciosos, virales, inflamatorios y oncológicos.
  • Al eliminar toxinas y acumulaciones purulentas del organismo, permite el normal funcionamiento del hígado, riñones, sistema vascular, endocrino y otros.
  • Reduce el nivel de colesterol «malo» y mantiene el nivel óptimo de colesterol «bueno», que protege contra la aterosclerosis, la trombosis. Este proceso ocurre debido a las propiedades oxidativas del antioxidante.
  • El ácido ascórbico, al reducir el nivel de colesterol malo, protege frente a enfermedades cardiovasculares, estados agudos en forma de infarto, ictus, etc.
  • Un nivel óptimo de vitamina C en el cuerpo protege contra el desarrollo de bacterias peligrosas como el neumococo, infecciones pulmonares, difteria.
  • La ingesta de ácido ascórbico aumenta el apetito después de una enfermedad grave.
  • El sueño mejora, el sistema nervioso vuelve a la normalidad.
  • El elemento mejora el acceso del oxígeno a las células más pequeñas y las protege de los efectos negativos de los radicales libres.

Vitamina C para hombres

El sexo más fuerte gasta más fuerza física, y los elementos útiles pueden reponer la energía gastada. La vitamina C sintetiza colágeno y proteína, que es uno de los principales componentes para la formación de piel, músculo, tejido óseo, cartílago.

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El trabajo en empresas peligrosas, en regiones ecológicamente peligrosas, en plantas de energía nuclear, plantas químicas envenena el cuerpo. El ácido ascórbico es capaz de eliminar sustancias tóxicas, radionúclidos, nitratos, sales de metales pesados. Su ingesta regular reduce la masa total de sustancias tóxicas en casi un 20%.

  • Un poderoso antioxidante es la prevención de enfermedades peligrosas en el sistema genitourinario masculino: inflamación de la próstata, adenoma de próstata, etc.
  • El ácido acelera el proceso de curación de heridas, abrasiones, alisa las cicatrices.
  • Neutraliza los estreses que recibe el organismo en cualquier situación: enfermedad grave de larga duración, tabaquismo, toma de medicamentos pesados, reacciones alérgicas, consumo de alcohol, etc.
  • La vitamina C es útil para la obesidad, ya que promueve los procesos metabólicos, normaliza el funcionamiento del peristaltismo.

Vitamina C para mujeres

Para el sexo débil, también es importante tener una fuerte inmunidad, facilitada por el ácido ascórbico. El consumo regular de productos que contienen una sustancia valiosa es la prevención de diversas enfermedades.

Vitamin C
Fotografía: Darrinhenry | Dreamstime

Se reduce el riesgo de desarrollar procesos inflamatorios, oncológicos, infecciosos. Además, una patología frecuente: el cáncer de mama es menos común en mujeres que controlan su dieta.

  • La vitamina C está incluida en la composición del colágeno que se encuentra en las capas de la piel. Su elasticidad está garantizada precisamente por los componentes, y la deficiencia de ácido ascórbico conduce a la formación de arrugas, descamación, enrojecimiento y otros fenómenos patológicos de la piel. Por lo tanto, la vitamina C para la piel es una sustancia indispensable y es un componente frecuente de los cosméticos más populares y efectivos.
  • El proceso de asimilación del hierro necesario para el organismo femenino durante la menstruación abundante, la anemia y la presencia de enfermedades de la sangre mejora con un nivel normal de antioxidantes.
  • La sustancia sintetiza norepinefrina, un neurotransmisor, una hormona para reducir los efectos destructivos del estrés en el cuerpo frágil de una mujer.
  • Vitamina C para el cabello en combinación con zinc, calcio restaura la estructura, activa el crecimiento y la aparición de folículos pilosos jóvenes, elimina la caspa, la seborrea.
  • Inhibe el desarrollo de cataratas relacionadas con la edad.

Vitamina C para embarazadas

El ácido fólico es un elemento importante en el desarrollo intrauterino de un bebé. La vitamina C activa el trabajo de esta sustancia, lo que elimina los riesgos de formación de defectos peligrosos.
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Durante el embarazo, hay una gran carga en el cuerpo, funciona «para dos». Es necesario fortalecer las fuerzas y reponer los recursos, lo que ayudará a las frutas y verduras, donde se contiene la vitamina C.

Vitamina C para niños

La función más importante de la vitamina C en el cuerpo de un niño es fortalecer el sistema inmunológico en caso de resfriados y enfermedades infecciosas. Vale la pena recordar que la norma por día no debe exceder los 25 mg. A partir de los 4 años de edad, se permiten 50 mg por día, pero solo según las indicaciones de un médico.

Importante: El exceso de vitamina C puede provocar reacciones alérgicas peligrosas.

Ácido ascórbico: la vitamina C restaura la fuerza durante el esfuerzo físico, después de los deportes, alta actividad. La combinación de ácido ascórbico con glucosa está indicada para niños a partir de los 6 años, lo que permite potenciar el efecto de un elemento valioso en el organismo.

Falta de vitamina en el organismo

Los signos muy claros ayudarán a comprender que una persona tiene falta de vitamina C, un elemento importante. Y si no les presta atención, son posibles procesos peligrosos e irreversibles.

  • Contusiones: los vasos sanguíneos se debilitan y revientan, creando manchas azules debajo de la piel.
  • La condición de la piel empeora: está seca, escamosa, se forman arrugas, enrojecimiento e inflamación.
  • Fatiga, cansancio, falta de energía.
  • Sangrado de encías, dientes flojos, inflamación en la boca.
  • Las heridas cicatrizan mal, las abrasiones y las cicatrices se profundizan; la falta de colágeno afecta.
  • El exceso de peso corporal se acumula debido al deterioro, inhibición del metabolismo, interrupción del tracto digestivo.
  • La deficiencia de vitamina C se manifiesta por nerviosismo, baja resistencia al estrés.

La falta de ácido ascórbico contribuye al adelgazamiento de las paredes de los vasos sanguíneos, capilares, y esta es la causa de frecuentes hemorragias nasales.

Exceso de vitamina

Rara vez se observó una sobredosis de ácido ascórbico a través de complejos vitamínicos, verduras y frutas. El cuerpo humano no produce una sustancia, y un elemento valioso que ha venido del exterior también se excreta rápidamente de forma natural en la orina.

Vitamin C
Fotografía: Vfhnb12 | Dreamstime

A menudo, una sobredosis se manifiesta por una reacción alérgica, pero este fenómeno también puede atribuirse a la intolerancia del cuerpo a una sustancia.

Una sobredosis de ácido ascórbico puede provocar la retirada de una cantidad excesiva de vitamina B 12, lo que puede dar lugar a:

  • la formación de cálculos renales;
  • un aumento del azúcar en la sangre (hiperglucemia);
  • aumento de los niveles de estrógeno.
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También puede experimentar:

  • dolor en el epigastrio;
  • náuseas, vómitos;
  • cistitis;
  • flatulencia;
  • diarrea;
  • picazón en la piel;
  • excitabilidad.

Se prescriben tratamiento sintomático, lavado, toma de absorbentes.

Qué alimentos contienen vitamina C

La vitamina C se encuentra en alimentos que están fácilmente disponibles y son económicos. Lo podemos conseguir a diario a través de nuestras frutas y verduras habituales.
Vitamin C
Fotografía: Airborne77 | Dreamstime

Por lo tanto, los siguientes productos deben estar presentes en el menú de todos: las principales fuentes de vitamina C:

  • escaramujos;
  • pimiento dulce;
  • grosella negra;
  • coliflor, brócoli;
  • rábano;
  • naranjas;
  • limones;
  • grosella;
  • cebolla (verde, cebolla);
  • manzanas;
  • tomates, etc.
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Como ya se mencionó, el ácido ascórbico pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico, por lo que se recomienda utilizar los productos enumerados en su forma cruda. Tratamiento de vapor máximo no más de 5-10 minutos.

Conclusiones

El gran Hipócrates afirmó que la cura para el veneno difiere en la dosis. Y a pesar del hecho de que la vitamina C es un compuesto orgánico que es importante para el cuerpo, no debe exagerar con las drogas, de lo contrario, es posible que tenga consecuencias graves.

El ácido ascórbico se suministra fácilmente a nuestro cuerpo a través de manzanas, brócoli, pimientos dulces y otros productos vegetales. Además, contienen muchos otros elementos muy valiosos que crean el equilibrio óptimo para garantizar una buena salud y longevidad.

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Victoria Mamaeva
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