您很可能在想：“這是另一種新的飲食方式”？不！ 古式飲食確實不是什麼新鮮事。這可能是最古老的飲食方式——與人類一樣古老。
“Paleo”源自“舊石器時代”，是使穴居人的舊石器時代飲食適應現代條件的一種嘗試。這種飲食作為一種簡單的減肥、保持健康和治療自身免疫性疾病的方法在西方越來越受歡迎。
舊石器時代的人和現代人——有什麼可以比較的地方嗎？
數万年前，我們的祖先是狩獵者和採集者。儘管今天的文明已經取得了巨大的發展，但人類的基因並沒有發生太大的變化。但當時的智人和現在的智人的外貌有什麼不同嗎？巨大的！
儘管穴居人肌肉發達、運動能力強、敏捷而靈活，但我們，他的現代繼承人，卻一點運動能力都沒有。大多數人體重超重，而且身體狀況很差。更不用說現代生活的壓力以及慢性疾病的流行。
許多人可能會說，我們的祖先的壽命要少得多。毫無疑問是的。但你需要問自己的邏輯問題是：如果你被迫自食其力並在野外生存，你會活到 90 歲嗎？如果舊石器時代的人能夠獲得現代醫學，他能活多久？當然，這些問題沒有辦法找到答案，但光是想想就很奇怪。
古飲食的主要論點是什麼？
但根據科丹博士和古運動人士的說法，農業對人類的幫助和傷害一樣多。原始人飲食的支持者支持這樣一種觀點，即人體永遠無法完全適應所種植的所有農作物。身體已經有數十萬年的時間來適應以狩獵和採集為基礎的舊石器時代飲食。而且只有幾千年的時間來適應新的文化。如今，它們構成了大多數人食物金字塔的基礎。
禁止產品
主要禁止食用的食物是穀物和豆類——小麥、玉米、大米、豆類、扁豆、鷹嘴豆。它們被排除在外的主要原因是它們不是人類天然食品的一部分。此外，它們主要含有碳水化合物，如果不用作能量，它們就會沉積在脂肪庫中。
舊石器時代倡導者的另一個論點是，大多數穀物都含有麩質和凝集素。許多人患有麩質不耐受，其表現形式多種多樣（皮炎、胃腸道疾病、自身免疫性疾病、關節和生殖問題）。凝集素是天然存在於穀物、豆類和土豆中的抗營養物質（有毒物質）。
第二組禁止食品是糖和半成品。這些都是從正常狀態下撕下來並以非自然方式加工的產品：不同類型的零食和薯片、香腸、半成品。酒精、牛奶和乳製品也被排除在該制度之外，後者應受到特別關注。
乳製品 – 這裡的論點很明確 – 古代洞穴獵人並不給奶牛擠奶。事實上，沒有其他動物在成年後喝牛奶。所以也許大多數人（約 60%）都有乳糖不耐症或某種牛奶過敏。然而，一些古專家允許在身體需要額外熱量時添加乳製品。
古飲食中允許的食物
沒有粥，沒有豆子，沒有牛奶！那麼，在遵循這種飲食習慣的同時，他們通常吃什麼？
- 新鮮紅肉
- 鳥肉。
- 魚。
- 雞蛋。
- 蔬菜。
- 植物油（橄欖油、椰子油）。
- 水果（最好是時令水果）。
- 堅果和種子（重食 – 不要過量）。
- 根類蔬菜（胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜；有些包括土豆，尤其是訓練後需要補充糖原的運動員）。
但是如何在沒有穀物和豆類的情況下獲取能量呢？
事實上，人體本來就需要消耗更少的碳水化合物。不要忘記碳水化合物（儘管數量較少）存在於水果、蔬菜和塊根作物中。這些產品是洞穴飲食不可或缺的一部分。如果您的目標是減肥，水果是您需要限制的唯一飲食成分。
舊石器時代的承諾：無需計算卡路里即可減肥
如果您在互聯網上詳細研究古飲食，您會在大多數古網站上讀到，如果您採用這種飲食的原則，您將永遠不必再計算卡路里。 “毫無悔意地想吃多少就吃多少，你就會再次減肥。”
當然，這種說法不免讓人持懷疑態度。在減肥方面，消耗的卡路里和燃燒的卡路里之間的平衡始終是最重要的。古飲食成功的原因並不是古食物的“神奇特性”。它們仍然含有卡路里。和他們一起吃得過多幾乎是不可能的。蛋白質（肉類、海鮮和雞蛋）與高纖維水果和蔬菜以及健康脂肪的組合非常有飽腹感。
吃一塊中等大小的牛排，配上無限量的沙拉和一點橄欖油，你會飽足好幾個小時。吃一大碗意大利面，幾個小時後你會再次感到飢餓，因為你的血糖會先飆升，然後急劇下降。
人們不禁會注意到古飲食與低碳水化合物和生酮飲食之間的相似之處，短期內明智地使用這些飲食有利於減肥。
最終結論：古式飲食值得考慮嗎？
原始人飲食有一些有趣的好處（消除加工食品、反式脂肪、白糖，有益於自身免疫性疾病），但這種飲食方案是可選的，特別是對於運動員來說。當您進行體力活動時，您的胰島素敏感性會提高，攝入更多穀物和豆類碳水化合物也不是問題。這並不是說你可以無休止地吃白麵包、土豆和米飯而仍然可以減肥。但您可以有策略地在鍛煉後和鍛煉日的飲食中加入穀物和豆類。
