Hoogstwaarschijnlijk denkt u: “Dit is weer een nieuw dieet”? Nee! Het paleo dieet is eigenlijk niets nieuws. Dit is waarschijnlijk de oudste manier van eten – zo oud als de mensheid.
- Paleolithische en moderne mens - is er enige plaats voor vergelijking?
- Wat zijn de belangrijkste argumenten van het paleodieet?
- Verboden producten
- Toegestane voedingsmiddelen op het paleodieet
- Maar hoe krijg je energie zonder granen en peulvruchten?
- De belofte van paleo: afvallen zonder calorieën te tellen
- Definitief oordeel: is het paleodieet het overwegen waard?
“Paleo” komt uit het “Paleolithicum” en is een poging om het paleolithische dieet van holbewoners aan te passen aan de moderne omstandigheden. Dit dieet wint aan populariteit in het Westen als een eenvoudige methode om af te vallen, een goede gezondheid te behouden en auto-immuunziekten te behandelen.
Paleolithische en moderne mens – is er enige plaats voor vergelijking?
Tienduizenden jaren geleden waren onze voorouders jagers en verzamelaars. Hoewel de beschaving van vandaag een enorme ontwikkeling heeft doorgemaakt, is de menselijke genetica niet veel veranderd. Maar is er een verschil in het uiterlijk van Homo sapiens toen en nu? Enorm!
Hoewel de holbewoner gespierd, atletisch, behendig en flexibel was, zijn wij, zijn moderne erfgenamen, helemaal niet atletisch. De meeste mensen hebben overgewicht en zijn er behoorlijk slecht aan toe. Om nog maar te zwijgen van de stress van het moderne leven, evenals de epidemie van chronische ziekten.
Velen zullen misschien zeggen dat onze voorouders veel minder leefden. Dat is het ongetwijfeld. Maar de logische vraag die je jezelf moet stellen is: zou je 90 jaar oud worden als je gedwongen zou worden om voor jezelf te zorgen en te overleven in het wild? En hoe lang zou een paleolithische man hebben geleefd als hij toegang had tot moderne medicijnen? Er is natuurlijk geen manier om antwoorden op deze vragen te vinden, maar het is merkwaardig om er alleen maar over na te denken.
Wat zijn de belangrijkste argumenten van het paleodieet?
Maar volgens Dr. Cordain en degenen in de paleobeweging heeft de landbouw de mensheid evenveel geholpen als pijn gedaan. Voorstanders van het Paleo-dieet ondersteunen het idee dat het menselijk lichaam zich nooit volledig zal aanpassen aan alle gewassen die worden verbouwd. Het lichaam heeft honderdduizenden jaren de tijd gehad om te wennen aan een paleolithisch dieet gebaseerd op jagen en verzamelen. En slechts een paar duizend jaar om zich aan te passen aan nieuwe culturen. En vandaag vormen ze de basis van de voedselpiramide van de meeste mensen.
Verboden producten
De belangrijkste verboden voedingsmiddelen zijn granen en peulvruchten – tarwe, maïs, rijst, bonen, linzen, kikkererwten. De belangrijkste reden waarom ze worden uitgesloten, is omdat ze geen deel uitmaken van het natuurlijke voedsel van de mens. Bovendien bevatten ze voornamelijk koolhydraten, die, als ze niet voor energie worden gebruikt, worden afgezet in vetopslagplaatsen.
Een ander argument van voorstanders van paleo is dat de meeste granen gluten en lectines bevatten. Veel mensen hebben glutenintolerantie, wat zich op verschillende manieren manifesteert (dermatitis, gastro-intestinale stoornissen, auto-immuunziekten, gewrichts- en voortplantingsproblemen). Lectines zijn antinutriënten (giftige stoffen) die van nature voorkomen in granen, peulvruchten en aardappelen.
De tweede groep verboden voedingsmiddelen zijn suiker en halffabrikaten. Allemaal producten die uit hun normale staat zijn gehaald en op onnatuurlijke wijze voor hen zijn verwerkt: verschillende soorten snacks en chips, worstjes, halffabrikaten. Ook alcohol, melk en zuivelproducten zijn uitgesloten van het regime, aan dit laatste moet speciale aandacht worden besteed.
Zuivelproducten – Het argument hier is duidelijk – oude grottenjagers melkten geen koeien. In feite drinkt geen enkele andere diersoort melk als volwassene. Dus misschien hebben de meeste mensen (ongeveer 60%) een lactose-intolerantie of een soort melkallergie. Sommige paleo-experts staan echter toe om zuivelproducten toe te voegen wanneer het lichaam extra calorieën nodig heeft.
Toegestane voedingsmiddelen op het paleodieet
Geen pap, geen bonen, geen melk! Wat eten ze dan over het algemeen tijdens het volgen van dit dieet?
- Vers rood vlees
- Vogelvlees.
- Vis.
- Eieren.
- Groenten.
- Plantaardige oliën (olijfolie, kokosolie).
- Fruit (bij voorkeur seizoensgebonden).
- Noten en zaden (zwaar voedsel – overdrijf het niet).
- Knolgroenten (wortelen, rapen, bieten; sommige bevatten aardappelen, vooral atleten die na de training glycogeen moeten aanvullen).
Maar hoe krijg je energie zonder granen en peulvruchten?
In feite is het menselijk lichaam ontworpen om met veel minder koolhydraten te werken. En vergeet niet dat koolhydraten (zij het in kleinere hoeveelheden) voorkomen in fruit, groenten en wortelgewassen. En deze producten zijn een integraal onderdeel van het grotdieet. Als het uw doel is om af te vallen, is fruit het enige voedingsmiddel dat u moet beperken.
De belofte van paleo: afvallen zonder calorieën te tellen
Als je het paleodieet uitgebreid bestudeert op internet, lees je op de meeste paleosites dat als je de principes van dit dieet volgt, je nooit meer calorieën hoeft te tellen. “Eet zoveel als je wilt zonder wroeging en je zult weer afvallen.”
Natuurlijk kan men niet anders dan sceptisch zijn over deze verklaring. De balans tussen verbruikte calorieën en verbrande calorieën is altijd het belangrijkste als het gaat om gewichtsverlies. De reden voor het succes van het paleodieet zijn niet de “magische eigenschappen” van paleovoedsel. Ze bevatten nog steeds calorieën. Het is bijna onmogelijk om er te veel mee te eten. De combinatie van eiwitten (vlees, zeevruchten en eieren) gecombineerd met vezelrijk fruit en groenten, evenals gezonde vetten, is buitengewoon vullend.
Eet een middelgrote biefstuk met onbeperkt salade en een beetje olijfolie en je zit uren vol. Eet een grote kom spaghetti en binnen een paar uur heb je weer honger omdat je bloedsuikerspiegel eerst piekt en daarna daalt.
Men kan niet anders dan de overeenkomsten opmerken tussen het paleo-dieet en koolhydraatarme en ketogene diëten, die oordeelkundig gedurende korte tijd worden gebruikt, zijn goed voor gewichtsverlies.
Definitief oordeel: is het paleodieet het overwegen waard?
Het paleodieet heeft enkele interessante voordelen (elimineert bewerkte voedingsmiddelen, transvetten, witte suiker, is goed voor auto-immuunziekten), maar dit dieet is optioneel, vooral voor atleten. Wanneer je lichamelijk actief bent, verbetert je insulinegevoeligheid en is een hogere inname van koolhydraten in de vorm van granen en peulvruchten niet zo’n probleem. Dit wil niet zeggen dat je eindeloos witbrood, aardappelen en rijst kunt eten en toch kunt afvallen. Maar u kunt strategisch granen en peulvruchten opnemen in uw post-workout dieet en op trainingsdagen.
