Kemungkinan besar, Anda berpikir: “Ini adalah diet baru lainnya”? TIDAK! diet paleo bukanlah hal baru. Ini mungkin cara makan paling kuno – setua umat manusia.
- Paleolitik dan manusia modern - apakah ada tempat untuk perbandingan?
- Apa argumen utama diet paleo?
- Produk terlarang
- Makanan yang Diizinkan dalam Diet Paleo
- Tapi bagaimana cara mendapatkan energi tanpa sereal dan kacang-kacangan?
- Janji Paleo: Penurunan Berat Badan Tanpa Penghitungan Kalori
- Putusan Akhir: Apakah Diet Paleo Layak Dipertimbangkan?
“Paleo” berasal dari “Paleolitik” dan merupakan upaya untuk menyesuaikan diet Paleolitik manusia gua dengan kondisi modern. Diet ini semakin populer di Barat sebagai metode sederhana untuk menurunkan berat badan, menjaga kesehatan, dan mengobati penyakit autoimun.
Paleolitik dan manusia modern – apakah ada tempat untuk perbandingan?
Puluhan ribu tahun yang lalu, nenek moyang kita adalah pemburu dan pengumpul. Meskipun peradaban saat ini telah mengalami perkembangan yang luar biasa, genetika manusia tidak banyak berubah. Namun adakah perbedaan penampakan Homo sapiens dulu dan sekarang? Sangat besar!
Meskipun manusia gua itu berotot, atletis, gesit, dan fleksibel, kami, pewaris modernnya, sama sekali tidak atletis. Kebanyakan orang kelebihan berat badan dan dalam kondisi yang sangat buruk. Belum lagi tekanan kehidupan modern, serta wabah penyakit kronis.
Banyak yang mungkin mengatakan bahwa nenek moyang kita hidup jauh lebih sedikit. Tidak diragukan lagi. Tetapi pertanyaan logis yang perlu Anda tanyakan pada diri sendiri adalah: apakah Anda akan hidup sampai usia 90 tahun jika Anda dipaksa untuk menghidupi diri sendiri dan bertahan hidup di alam liar? Dan berapa lama seorang pria Paleolitik akan hidup jika dia memiliki akses ke pengobatan modern? Tentu saja, tidak ada cara untuk menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, tetapi hanya untuk memikirkannya saja sudah membuat penasaran.
Apa argumen utama diet paleo?
Namun menurut Dr. Cordain dan orang-orang dalam gerakan paleo, pertanian telah membantu umat manusia sebanyak itu menyakitkan. Pendukung diet Paleo mendukung gagasan bahwa tubuh manusia tidak akan pernah sepenuhnya beradaptasi dengan semua tanaman yang ditanam. Tubuh memiliki waktu ratusan ribu tahun untuk membiasakan diri dengan pola makan Paleolitik berdasarkan perburuan dan pengumpulan. Dan hanya beberapa ribu tahun untuk beradaptasi dengan budaya baru. Dan hari ini mereka membentuk dasar dari piramida makanan kebanyakan orang.
Produk terlarang
Makanan terlarang utama adalah sereal dan kacang-kacangan – gandum, jagung, nasi, kacang-kacangan, lentil, buncis. Alasan utama mereka dikecualikan adalah karena mereka bukan bagian dari makanan alami manusia. Selain itu, mereka terutama mengandung karbohidrat, yang jika tidak digunakan untuk energi, disimpan dalam timbunan lemak.
Argumen lain dari pendukung paleo adalah bahwa sebagian besar biji-bijian mengandung gluten dan lektin. Banyak orang memiliki intoleransi gluten, yang memanifestasikan dirinya dalam banyak cara (dermatitis, gangguan pencernaan, penyakit autoimun, masalah sendi dan reproduksi). Lektin adalah antinutrien (zat beracun) yang secara alami ditemukan dalam biji-bijian, polong-polongan, dan kentang.
Makanan terlarang kelompok kedua adalah gula dan produk setengah jadi. Ini semua adalah produk yang robek dari keadaan normalnya dan diproses untuknya dengan cara yang tidak wajar: berbagai jenis makanan ringan dan keripik, sosis, produk setengah jadi. Alkohol, susu, dan produk susu juga dikecualikan dari rezim, yang terakhir harus mendapat perhatian khusus.
Produk Susu – Argumen di sini jelas – pemburu gua kuno tidak memerah susu sapi. Faktanya, tidak ada spesies hewan lain yang meminum susu saat dewasa. Jadi mungkin kebanyakan orang (sekitar 60%) memiliki intoleransi laktosa atau semacam alergi susu. Namun, beberapa ahli paleo mengizinkan dimasukkannya produk susu saat tubuh membutuhkan kalori ekstra.
Makanan yang Diizinkan dalam Diet Paleo
Tanpa bubur, tanpa kacang, tanpa susu! Lalu, apa yang biasanya mereka makan saat mengikuti diet ini?
- Daging merah segar
- Daging burung.
- Ikan.
- Telur.
- Sayuran.
- Minyak sayur (minyak zaitun, minyak kelapa).
- Buah (sebaiknya musiman).
- Kacang-kacangan dan biji-bijian (makanan berat – jangan berlebihan).
- Umbi-umbian (wortel, lobak, bit; beberapa termasuk kentang, terutama atlet yang perlu mengisi kembali glikogen setelah latihan).
Tapi bagaimana cara mendapatkan energi tanpa sereal dan kacang-kacangan?
Faktanya, tubuh manusia dirancang untuk bekerja dengan karbohidrat yang jauh lebih sedikit. Dan jangan lupa bahwa karbohidrat (walaupun dalam jumlah yang lebih kecil) terdapat pada buah-buahan, sayuran, dan umbi-umbian. Dan produk ini merupakan bagian integral dari diet gua. Jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan, buah adalah satu-satunya komponen makanan yang perlu Anda batasi.
Janji Paleo: Penurunan Berat Badan Tanpa Penghitungan Kalori
Jika Anda mempelajari diet paleo secara mendetail di Internet, Anda akan membaca di sebagian besar paleosit bahwa jika Anda mengadopsi prinsip diet ini, Anda tidak perlu lagi menghitung kalori. “Makan makanan sebanyak yang Anda inginkan tanpa penyesalan dan berat badan Anda akan turun lagi.”
Tentu saja, orang tidak bisa tidak skeptis terhadap pernyataan ini. Keseimbangan antara kalori yang dikonsumsi dan kalori yang dibakar selalu menjadi hal terpenting dalam hal penurunan berat badan. Alasan keberhasilan diet paleo bukanlah “sifat ajaib” dari makanan paleo. Mereka masih mengandung kalori. Hampir tidak mungkin untuk makan berlebihan dengan mereka. Kombinasi protein (daging, makanan laut, dan telur) dipadukan dengan buah dan sayuran berserat tinggi, serta lemak sehat, sangat mengenyangkan.
Makan steak ukuran sedang dengan salad tanpa batas dan sedikit minyak zaitun dan Anda akan kenyang selama berjam-jam. Makan semangkuk besar spageti dan Anda akan lapar lagi dalam beberapa jam karena gula darah Anda mula-mula akan melonjak dan kemudian turun drastis.
Orang tidak bisa tidak memperhatikan kesamaan antara diet paleo dan diet rendah karbohidrat dan ketogenik, yang digunakan dengan bijaksana untuk waktu yang singkat, baik untuk menurunkan berat badan.
Putusan Akhir: Apakah Diet Paleo Layak Dipertimbangkan?
Diet paleo memiliki beberapa manfaat menarik (menghilangkan makanan olahan, lemak trans, gula putih, baik untuk penyakit autoimun), tetapi rejimen diet ini bersifat opsional, terutama untuk atlet. Saat Anda aktif secara fisik, sensitivitas insulin Anda meningkat dan asupan karbohidrat yang lebih tinggi dalam bentuk biji-bijian dan kacang-kacangan tidak menjadi masalah. Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda bisa makan roti putih, kentang, dan nasi tanpa henti dan tetap menurunkan berat badan. Tetapi Anda dapat secara strategis memasukkan biji-bijian dan kacang-kacangan ke dalam diet pasca-latihan dan pada hari-hari latihan.
