كلمة “الاختراق” لها عدة معانٍ، وأكثرها شيوعًا يمكن اعتباره حلاً، وطريقة، وطريقة، وحتى سرًا. عندما يتحدثون عن الطريقة الشائعة لتقليل مؤشر كتلة الجسم، Ice hack، فإنهم لا يقصدون فقط فقدان الوزن بمساعدة التغذية الخاصة، ولكن بشكل عام – ممارسة تحسين صحة الجسم. لأن عملية “إنقاص الوزن” متعددة العوامل، وتكون أكثر فعالية عند استخدام مجموعة من الإجراءات.
يعرف خبراء التغذية وأخصائيو الغدد الصماء والتقنيون – متخصصو إنتاج الغذاء جيدًا أنه مع وجود جسم صحي أولي مشروط الوزن الزائد يكون له تأثير تراكمي، التناقض بين معدل امتصاص الجسم للمكونات الغذائية ومحتواها من السعرات الحرارية. للحصول على أي نتيجة عند محاولة إنقاص الوزن، تنطبق عدة شروط. ولهذا السبب، مع نفس النظام الغذائي أو نفس طريقة التأثير على الجسم، يحصل الأشخاص المختلفون على نتائج مختلفة. الشيء الرئيسي مخفي في التفاصيل. في هذه الحالة، في الحالة الطبية لكائن معين.
في عام 2014، قام الدكتور بريان وينر (نيو جيرسي، الولايات المتحدة الأمريكية) بتطوير “نظام غذائي للثلج” خاص به يعتمد على الفرضية المثبتة “تناول الثلج يحرق السعرات الحرارية لأن الجسم يحتاج إلى طاقة لإذابة المكعبات”. كل واحد من الباحثين العديدين على حق بطريقته الخاصة. ترتبط درجة الحرارة والوزن والتمثيل الغذائي في جسم الإنسان بطريقة معقدة، ويمكن تحقيق نتيجة نوعية، والأهم من ذلك، لا رجعة فيها لتقليل مؤشر كتلة الجسم، ليس فقط بمساعدة المكملات الغذائية، ولكن أيضًا من خلال مجموعة من الأنشطة المنتظمة.
البحث العلمي
وفقا لنتائج الدراسات التي أجريت في جامعة ستانفورد ونشرت عام 2020، يرتبط تكوين الوزن الزائد بعمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، بشكل مبسط – عملية الهضم وتكسير الطعام.
اعتمادًا على كيفية عمل الأعضاء الحيوية لشخص معين، وتكوين دمه، وحالته العامة وعمره، والنشاط البدني المنهجي وجودة (تكوين) الطعام الذي يتناوله. هذا معروف أكثر أو أقل. وحاول العاملون في كلية الطب بجامعة ستانفورد إثبات أن درجة حرارة الجسم تؤثر على عملية التمثيل الغذائي. وبعد أبحاثهم، تعمل وسائل الإعلام حتى باستخدام إحصائيات خاطئة: “لقد انخفضت درجة حرارة الجسم الأساسية للبشر في الولايات المتحدة بمعدل 0.05 درجة فهرنهايت كل عقد من الزمان منذ القرن التاسع عشر”. ويزعم أن هذا بالفعل شرط أساسي لأمراض القرن: السمنة والشره المرضي.
هناك في الواقع الكثير من العوامل التي تؤثر على النتيجة: التغيرات في وظائف الجهاز المناعي البشري، ونشاط البكتيريا المفيدة في الجسم وتكوينها، واستخدام المنتجات “الاصطناعية”، وبدائل اللحوم العضوية المصطنع، وما إلى ذلك.
نمط الحياة المستقر، وتأثير الأمراض المعدية وحتى عادة تكييف الهواء وظروف درجة الحرارة الداخلية. وتتلخص الدراسات في العديد من الاستنتاجات، خاصة فيما يتعلق بالتأثير والارتباط بين درجة حرارة الطعام المستهلك ومعدل هضمه.
ولكن من غير المجدي القول بأن درجة حرارة جسم الإنسان، كحيوان شديد التنظيم (نوع من الثدييات)، دون دليل: فالعلاقة بين درجة حرارة جسم شخص معين وكتلته وحدها ليست واضحة. تبلغ درجة حرارة الجسم لدى شخص يتمتع بصحة جيدة (لأسباب مختلفة) 36.1 درجة مئوية، ولا تزيد مع زيادة الوزن؛ وبالنسبة لشخص ما، تبلغ درجة الحرارة الشرطية 36.8 درجة مئوية. دلتا “القاعدة” هذه معروفة للمتخصصين في التعليم الطبي.
حول جبال الألب آيس هاك
يعترف الخبراء بمكانة خاصة وأهمية عالمية تقريبًا في مجموعة التدابير الغذائية. يُعرف أحدهم باسم Alpine Ice Hack.
تشمل مكونات اختراق الجليد في جبال الألب جوز ديكا (بذور المانجو الأفريقية)، والأعشاب البحرية الذهبية (فوكوكسانثين)، وأعواد الطبل أو أوراق المورينجا، والبيجراد أو البرتقال المر، وجذور الزنجبيل، وجذور الكركم. عند سحقها، يتم تعبئة المكونات في كبسولات ويوصى باستخدامها بانتظام في دورة تدريبية مدتها 30 يومًا. يمكن تكرار الدورات. يوصى بتناول كبسولات “سحرية” واحدة يوميًا مع 200 مل من الماء البارد.
ولكن ما إذا كانت المكونات قد تم جمعها بالفعل في وادي تانجو في جبال الهيمالايا أو في أماكن أخرى، فلا يمكن للشخص العادي التحقق منها. من هنا يمكن للمرء أن يفترض أي شيء، بما في ذلك تأثير الحركات التسويقية “البيعية” للشركة المصنعة وملتزم بهذا النظام الغذائي. لا توجد بيانات صحيحة ويمكن التحقق منها تشير بشكل غير مشروط إلى تحسن لا لبس فيه في تنظيم درجة حرارة جسم الإنسان (والأيض) بعد استخدام النظام الغذائي المشار إليه في مجموعة معقدة من المكونات.
بدائل اختراق الجليد
ومن المعروف أن الكبد السليم، كعضو ذاتي الشفاء، هو مفتاح التمثيل الغذائي الجيد. وفي هذا الصدد، فإن المكملات الغذائية – المستحضرات الطبية العضوية القائمة على البربارين ومستخلص نبات الشوك الحليب والريسفيراترول والكولين والجينيستين وحمض الكلوروجينيك تعمل على تحسين وظائف الكبد والقدرة على “حرق الدهون”. وتعرف البشرية طرقًا عديدة لتطهير الكبد من السموم وتجديده. معناها هو أنه بمساعدة وظائف الكبد الجيدة، تتحسن جودة الدم وتكوين الدم، وبالتالي يعمل الجسم كله بشكل أفضل.
بالمناسبة، فإن تكلفة حتى كيلوغرام من هذه الأدوية أقل بكثير من تكلفة دورة كبسولات جبال الألب الجليدية. تهتم الشركة المصنعة (مثل أي شخص آخر) بالترويج لمنتجاتها، وتقدم للمستهلكين بشكل أساسي – إلى جانب الإعلانات – “فوائد” يتم تكييفها في كبسولات للأطراف المهتمة. لكن هذا لا يعني عدم وجود مسارات بديلة.
لا يشمل نظام “الأطعمة الباردة” ولا يوصي فقط بالمضافات الغذائية المصنعة والمعبأة صناعيًا. وهذا لم يكن مفتوحا أمس أيضا. ممتاز من وجهة نظر الفوائد للجسم وخفض مؤشر كتلة الجسم، بشكل عام، تناول “الطعام مع الثلج”.
لا تعتبر الحساء البارد الدنماركي (الإسكندنافي بشكل عام) والألماني من ميزات المطبخ الوطني ويتم تقديمه وسط ضجة كبيرة في المطاعم، ولكن لها أيضًا فوائد حقيقية. الأمر نفسه ينطبق على “عصيدة جبال الألب مع الثلج” أو الطعام السياحي و “العسكري” من الطعام غير المسخن في ظروف درجات الحرارة المحيطة المنخفضة (على سبيل المثال، في الجبال وليس فقط). في هذا الصدد، المهم هو “ما” الذي تستهلكه بالضبط.
هناك فرق كبير بين الحساء (حتى حساء الكريمة، حساء الكريمة، على سبيل المثال، جازباتشو، بوتفيجنا، جالانتين أو كالاكييتو (حساء السمك الكاريلي والفنلندي بالكريمة) أو حتى حساء الشمندر – مع الثلج) و، على سبيل المثال، قطعة من الحساء يخنة لحم العجل أو لحم الخنزير البارد مع الثلج. لصالح الجسم والتمثيل الغذائي، لتقليل مؤشر كتلة الجسم، في هذه الحالة، هناك حاجة إلى منتجات الثلج في اتساق عامل الشكل السائل. ومع ذلك، نحن لا نتحدث عن نظام غذائي خاص. بفضل هذه المعرفة، يمكن لأي شخص تقريبًا الآن تقليل مؤشر كتلة الجسم الخاص به عن طريق الاستخدام المنهجي للتغذية الباردة ومجموعة من الإجراءات ذات الصلة.
الخرافات والحجج
الأسطورة الأولى – “انخفاض درجة حرارة الجسم يعرض الشخص للسمنة بسبب “نقص توليد الحرارة”
نعم و لا. لأن درجة حرارة الجسم يتم التحكم فيها عن طريق مركز التنظيم الحراري للجسم، الموجود في منطقة ما تحت المهاد الأمامي، وهي نتيجة لتوازن معقد بين عمليات التمثيل الغذائي ونشاط العضلات وربما الميكروبيوم.
تتأثر درجة حرارة الجسم بالبيئة الخارجية من خلال الإشعاع أو التوصيل. ويتجلى ذلك من خلال ممارسة نمط حياة صحي (HLS) باستخدام مثال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام في حوض السباحة أو حتى السباحة الصحية في الماء البارد. تتم التمارين المنتظمة في حوض السباحة في مناطق مائية تبلغ درجة حرارتها +27…+29 درجة مئوية، وهي أقل من درجة الحرارة الطبيعية للإنسان والتي تبلغ +36.6 درجة مئوية. لكن مؤشر كتلة الجسم يتناقص بسرعة أكبر ليس فقط عند “المشي على القاع” في حوض السباحة، ولكن أيضًا أثناء النشاط البدني الثقيل في الماء – السباحة المكثفة أو التمارين الرياضية المائية.
أما “السباحة الشتوية” أو الغطس لفترة قصيرة في الماء البارد، بما في ذلك درجات حرارة الهواء والماء السلبية (تصل إلى -4 درجة مئوية – درجة حرارة “التجميد” السريع)، ففي هذه الحالة نفس تأثير تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحدث بعد تنشيط تدفق الدم كرد فعل للبرد الخارجي. ولكن لكي يكون التأثير أكثر أهمية، يمارس المتخصصون “دشًا” متباينًا (ليس فقط باردًا)، وعند “الغوص في حفرة جليدية”، يقومون بإحماء الجسم مسبقًا بمساعدة التمارين البدنية.
الأسطورة الثانية – “التعرض المنهجي للبرد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام”
والواقع أن جسم الإنسان، باعتباره بنية منظمة بشكل معقد، يتعرض لتغيرات داخلية تحت تأثير التغيرات الخارجية، وخاصة ذات التأثير التراكمي. في هذه الحالة، بعبارات بسيطة، من المناسب أن نقول أنه تحت التأثير المنهجي للبرد، تزداد الشهية، ونتيجة لذلك، تراكم “الاحتياطيات” في الجسم وزيادة الوزن.
إن تغيير (خفض) درجة حرارة الجسم والتعرض للبرد له تأثير طفيف في الواقع على عملية التمثيل الغذائي، ولكن في ظروف معينة يمكن أن يكون له تأثير معاكس. ولذلك، فإن تفاصيل حالة معينة مهمة.
الأسطورة الثالثة – “الرياضيون الذين يروون عطشهم بالماء البارد أثناء التدريب أو الجري لمسافات طويلة يقللون من معدل الأيض لديهم.”
في الواقع، الماء الذي يتم تناوله أثناء النشاط الرياضي يجدد توازن الماء والملح في السوائل في الجسم. يحدث نفس الشيء تقريبًا (العطش) بعد التسمم الكحولي المشروط بالمنتجات التي تحتوي على الكحول. وبالتالي يزداد معدل الأيض.
هذا أمر شخصي بشكل ملحوظ: الشخص عطشان، لكنه ببساطة يريد أن يشرب. لا يوجد ارتباط مباشر بانخفاض مؤشر كتلة الجسم، بل يحدث فقدان الوزن لمجموعة من الأسباب، بما في ذلك بسبب النشاط البدني للرياضي، فعندما يزداد النبض، يضخ القلب الدم بشكل أسرع، وتقل عمليات تنقية الدم والتمثيل الغذائي في الجسم. تكثيف عام.
ولكن هنا يعتمد الكثير على النظام الغذائي الذي يتناوله الشخص بعد التدريب والنشاط الرياضي. ومن الضروري الانتظار ساعتين على الأقل قبل تناول الطعام (يمكنك شرب المياه النظيفة غير الغازية حسب حاجة جسمك دون قيود). إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط، فلا يمكن ضمان انخفاض مؤشر كتلة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من الأساطير، وكذلك الآراء.
أسباب شهرة المكملات الغذائية
إن شعبية المكملات الغذائية في مثال النظام الغذائي المسمى “ice hack” أمر مفهوم ليس فقط في ضوء التحركات التسويقية الناجحة.
نجح المصنعون وجماعات الضغط في اختيار الحجة الرئيسية والتركيز على الجمهور المستهدف – الأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن الجسم (السمنة). يزعمون أن مجموعة المكونات الموجودة في المكملات الغذائية “تعمل دائمًا” وحتى “أثناء النوم”. مع مثل هذه الحجج، تزداد الشعبية الذاتية للمنتج بشكل كبير باعتباره نوعا من “الحبة السحرية” التي تشفي كل شيء، ولا تتطلب جهدا بشريا مباشرا. يكفي أن تتناول “حبة دواء” وتنسى… أي أن تستمر على نفس نمط الحياة. وهذا مفهوم خاطئ كبير.
